Сайт виноградаря Колисниченко И. Г. |

тел. 097 47-107-07, 099 425-58-74

Парад технарей (часть 2)

Среда, 29 Янв 2020

Буковинка

Технический сорт института Магарач.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -230С.

Грозди 200 г, плотные.

Ягоды средние белые, сочные, вкус гармоничный со слабым мускатом.

Сахаристость 20…28, кислотность 7…9.

Буковинка обладает высокой устойчивостью к болезням и филлоксере. Сорт новый малораспостраненный.

Буффало

Универсальный сорт селекции США, 1938 г., лабруска.

Срок созревания ранне-средний, сильнорослый, морозостойкость -27…-300С.

Грозди 200…500 г, рыхлые.

Ягоды 3…5 г, темно-синего цвета, сладкие с приятным гармоничным ароматом и оригинальным земляничным вкусом.

Сахаристость 18…21, кислотность 5…9.

Лоза яркая, насыщенно-коричневого цвета. Многолетняя эксплуатация нашего куста на арке подтверждает высокую урожайность около 60 кг, а также устойчивость к болезням. Химических обработок не проводилось. Ягоды Буффало вкусные в свежем виде. Вино с сильным земляничным привкусом. Для купажа других виноматериалов достаточно добавить 20…30% Буффало. Ежегодно замораживаем ароматный сок. Сорт неприхотливый, но чубуки очень плохо укореняются, необходимо применять какие-либо стимуляторы или выращивать в привитой форме.

Венус (кишмиш)

Бессемянный сорт США, 1977 г.

Срок созревания ранний, сила роста выше средней, морозостойкость -27…-300С.

Грозди 200…600 г.

Ягоды 2…3 г, сочные, гармоничные, мякоть отделяется мешочком, едва уловимый землянично-мускатный аромат.

Сахаристость 20, кислотность 6…7, класс бессемянности 1.

От вредителей и болезней требуется 1-2 профилактических обработки. Виноград пригоден для потребления в свежем виде, сушки, приготовления вин и соков, куст в развитии.

Вечерний

Технический сорт института им. Я. И. Потапенко.

Срок созревания средне-поздний, сила роста средняя, морозостойкость -260С.

Грозди 200 г.

Ягоды 1,7 г, черные, вкус гармоничный, сок неокрашен.

Сахаристость 21…22, кислотность 9.

Сорт Вечерний усточивый к болезням и филлоксере, требует 1-2 профилактических обработки. Виноград используется для производства столовых красных вин.

Воспоминание

Универсальная гибридная форма Андронова А. Н.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -340С.

Грозди 400…600 г.

Ягоды 3…4 г, красно-сиреневого цвета, вкус гармоничный с оттенками муската.

Устойчивость к заболевания повышенная.

Виорика

Технический сорт института Виерул, Молдова, 1969 г.

Срок созревания средне-поздний, среднерослый, морозостойкость -250С.

Грозди 250…300 г.

Ягоды 2 г, белые, желто-янтарные, мякость сочная с легким мускатом.

Виорика обладает повышенной устойчивостью к болезням и филлоксере, требуется 1-2 профилактических обработки.

Виноград используется для приготовления столовых белых вин, похож на сорт Слава.

Гурзуфский розовый

Универсальный сорт института Магарач.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -23…250С.

Грозди 150…250 г, рыхлые.

Ягоды 3 г, темно-красного цвета с ярким мускатом,

Сахаристость 28, кислотность 8.

Сорт урожайный, неприхотливый, с хорошей укореняемостью черенков, виноград потребляется в свежем виде и приготавливают вкусные красные вина. Гурзуфский розовый устойчивый к грибковым болезням и филлоксере, рекомендуется 1-2 профилактических обработки. Многолетние наблюдения подтверждают указанные характеристики.

Гриф

Универсальный сорт селекции США.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -250С.

Грозди 150…500 г.

Ягоды 3…4 г, синие с изабельным ароматом.

Сорт неприхотливый и устойчивый к основным грибковым болезням.

ГФ-22

Универсальная гибридная форма, предположительно института им. Я. И. Потапенко, т.к. получена мною от Буйненко Ю. А., светлая ему память.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -270С.

Грозди 200…500 г, рыхлые.

Ягоды 4 г, черные с сильным мускатом.

За 10 лет признаков заболеваний не наблюдалось, растет в неукрывной формировке.

Денисовский

Технический сорт института им. Я. И. Потапенко.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -260С.

Грозди 200 г, рыхлые.

Ягоды 2 г, черные сочные, гармоничного вкуса с легким мускатом.

Сахаристость 20…22, кислотность 7…8.

Сорт относительно устойчив к болезням, но от оидиума требуется до 4-х обработок, виноград Денисовский неприхотлив, урожайный, с арочного привитого куста ежегодно снимаем около 50 кг ягод.

Дорнфельдер

Универсальный сорт, Германия, 1956 г.

Срок созревания ранний, очень сильнорослый, морозостойкость -260С.

Грозди 250…300 г, среднеплотные.

Ягоды 3…4 г, синие с тонким ароматом фруктов.

Сахаристость 22, кислотность 5…6.

Устойчивость к болезням высокая, на нашем участке проводим 2 профилактических обработки, чубуки легко укореняются, виноград Дорнфельдер очень популярный в Германии и за ее пределами – Англия, США. Из него производят сухое и полусохое красное вино. Причем существует 2 различных стиля. 1-й подчеркивает интенсивные фруктовые оттенки вкуса – вишни, черной смородины и бузины. Причем в продажу поступает совсем юное вино. По второму стилю вино вино выдерживают в дубовых бочках, подчеркивая содержание дубильных веществ.

Днестровский розовый

Универсальный сорт винограда института им. В. Е. Таирова, 1955 г.

Срок созревания средне-поздний, сильнорослый, урожайный, морозостойкость -23…-240С.

Грозди 200…1000 г, средней плотности или плотные.

Ягоды до 4 г, розовые с сильным восковым налетом, вкус простой.

Сахар 17…21, кислотность 7…9.

Устойчив к основным грибковым заболеваниям, рекомендуется не более 1-2 обработок, к филлоксере не устойчив. Широко используется для озеленения из-за красивой ярко-красной осенней окраски листьев. Сорт неприхотлив. Днестровский розовый можно использовать для еды и для вина.

Дружба х Феникс

Универсальная гибридная форма института им. Я. И. Потапенко.

Срок созревания ранний, сильнорослая, морозостойкость -250С.

Грозди 250…360 г, средней плотности.

Ягоды 3 г, белые с мускатным ароматом.

Сахар до 25 г, кислотность 7…8.

ГФ устойчивый к милдью, незначительно может поражаться серой гнилью. Используется для приготовления сухих и десертных вин.

Дублянский

Технический сорт, обнаружен в Дублянах – небольшое местечно недалеко от Львова.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -29…-340С.

Грозди до 200 г.

Ягоды до 2 г, янтарные.

Сахаристость до 26, кислотность 7.

В начале созревания вкус муската и ананаса, при передерживании на кустах переходит в мускатно-медовый насыщенный приятный. Виногрда Дублянский неприхотлив, хорошо плодоности в полузатемненных местах. Прародители нагродили потомка крепким здоровьем, но профилактические обработки не помешают: от милдью 1-2, от оидиума – чаще. Черенки хорошо укореняются. В зависимости от срока уборки урожая получают различные типы вина: от легкого ароматического до насыщенного десертного с тонами абрикоса, акации, меда.

Каберне Совиньон

Технический сорт, Франция.

Срок созревания средне-поздний, сильнорослый, морозостойкость -230С.

Грозди 100 г.

Ягоды до 2 г, темно-синие с обильным восковым налетом, сок бесцветный, вкус гармоничный с привкусом, напоминающим паслен.

Сахаристость 19…21, кислотность 8.

Самый распространенный сорт винограда с 300-летней историей. Его используют в основном для приготовления марочный красных столовых вин с ароматом черной смородины, можевельника, а также – для купажа. Каберне Совиньон урожайный, неприхотливый, устойчивый к болезням и вредителям, в. т.ч. – к филлоксере.

Карат

Технический сорт винограда, автор Воронюк И. Н.

Срок созревания средний, средне-рослый, морозостойкость -250С.

Грозди 200…300 г.

Ягоды до 3 г, черного цвета, мякоть мясистая, сочная, сок окрашен – темно-вишневого цвета.

Виноград Карат устойчив к основным грибковым болезням, требуетс 1-2 профилактических обработки. По вкусу вино похоже на сок граната.

Кентавр Магарачский

Технический сорт института Магарач, 1985 г.

Срок созревания средне-поздний, среднерослый, морозостойкость -23…-250С.

Грозди 200 г, средней плотности.

Ягоды 2 г, черные с интенсивным пруином. Вкус приятный, гармоничный с ярко выраженным ароматом черной смородины, мака, паслена. Сок окрашен

Сахаристость 23…25, кислотность 9…12.

Сорт устойчивый к основным болезням и филлоксере, ежегодно получается очень вкусное насыщенное вино. Многолетние наблюдения подтверждают, что Кентавр Магарачский урожайный неприхотливый сорт.

Киевский фиолетовый

Универсальный сорт винограда, создан в Киевском опорном пункте виноградарства.

Срок созревания средний, сильнорослый морозостойкость -30…-320С.

Грозди 200…800 г, рыхлые.

Ягоды 3 г, темно-красные. Сок алый с тонким земляничным вкусом, мякоть изабельная.

Сорт высокоурожайный, обладает стойкостью к основным болезням и филлоксере, химической защиты не требует. Из винограда Киевский фиолетовый получается вкусное вино, ароматный сок, потребляют и в свежем виде.

Кудерка (Кудрик)

Технический сорт винограда, происхождение не установлено.

Срок созревания средний, очень урожайны сильнорослый, морозостойкость -300С.

Грозди 100 г, рыхлые.

Ягоды 1 г, темно-синие со слизистой мякотью, окрас сока слабый.

Сахаристость до 19, кислотность 9.

Сорт Кудерка устойчив к основным грибковым заболеваниям, средне-устойчив к филлоксере, беспроблемный, неприхотливый, урожай дает на побеге, выросшем из любой почки: центральной, замещающей или спящей, не требует химической защиты.

Красень (кишмиш)

Универсальный сорт института Магарач, 2008 г.

Срок созревания ранний, сильнорослый, морозостойкость -22…-260С.

Грозди до 100 г.

Ягода темно-фиолетовая, мякоть сочная, с сильным сортовым ароматом, сок светло-рубиновый.

Сахаристость до 30, кислотность 6.

Применяется при изготовлении вин высшего качества, употребляется в свежем виде. Неприхотлив, сорт Красень устойчив к основным болезням и филлоксере, требуется 1-2 профилактических обработки.

Часть 3


Парад технарей

Вторник, 07 Янв 2020

Как показывает жизнь, увлечение виноградом проходит редко. Если кто-то по-настоящему «заболел», то это уже всерьез и надолго. Тут даже время не лечит, оно бессильно. Виноградное растение это настоящее чудо. «Если хочешь быть счастливым всю жизнь – посади виноградную лозу» – гласит Китайская пословица.

 Невозможно спокойно смотреть на великолепие гроздей и ягод, выращенных руками наших земляков-труженников больших и малых плантаций. Народные селекционеры ежегодно радуют и удивляют нас новыми крупноплодными красивыми и вкусными гибридными формами. Только технических и универсальных сортов винограда почти не встречаем ни на рынках ни на выставках. Мелкие размеры, невзрачный вид – такой сорт на стол не поставишь. А ведь в мировом масштабе технические сорта – это более 70% объемов продукции виноградарства. Выдающийся ученый Я. И. Потапенко отметил, что «виноделие является венцом виноградарства». Данная статья задумана с целью познакомить читателей с нашей скромной коллекцией универсальных и технических сортов и таким образом, в какой-то мере, «восстановить справедливость». Пусть это будет парад технарей. Зачастую наши любимцы не менее вкусные, сочные и ароматные, чем многие из столовых форм. Они обладают множеством преимуществ и целым рядом достоинств. А именно:

  • Высокая урожайность,
  • Как правило, неприхотливы, устойчивы к болезням и вредителям, в том числе и к филлоксере, а это очень актуально в наше время. Такие формы могут расти на своих корнях в любой зоне страны. Из морозоустойчивых (неукрывных) представителей формируют чудесные арки, перголы и т.п. Есть сорта, которые прекрасно себя чувствуют без химической защиты. А это значит, что из них можно приготовить экологически чистые вино и соки.
  • Имеют высокое сахаронакопление и сокоотдачу, а количество полезных веществ (антиоксиданты, полифенолы) в них в разы, а порой и на порядок выше.
  • Из технарей делают соки, вина, изюм, употребляют в свежем виде.

Виноградное растение требует регулярного и трудоемкого ухода, что в условиях напряженного ритма жизни не всегда получается. Вот и подыскивают себе виноградари-любители такие сорта, которые плодоносили хорошо, были вкусные и не требовали много внимания к себе.

В статье предоставлены фото виноградных гроздей с нашего участка, а также фото, взятые из Интернета.

Сахаристость сока указана в г/100 куб. см., кислотность в г/куб. дм.

Августа

Технический виноград Августа

Технический сорт института имени Я. И. Потапенко.

Срок созревания средне-ранний, среднеурожайный, сильнорослый, морозостойкость – 250С.

Гроздь 110…120 г, рыхлая.

Ягода 1,7 г, темно-синяя, привкус слабый мускатно-цветочный, сок неокрашен. Сахаристость – 23, кислотность – 10.

Сорт устойчив от основных грибковых заболеваний и вредителей. Требует 1-2 профилактических обработки. Главное преимущество – неприхотливость. Устойчивость к филлоксере 3,5 балла. Укоренение чубуков хорошее. Получается очень вкусное вино. Многолетняя эксплуатация этого сорта подтверждает вышеуказанные характеристики.

Альминский

Технический виноград Альминский

Технический сорт института Магарач, 2007 г.

Срок созревания средний, среднерослый, морозостойкость -240…260С.

Гроздь 300…400 г.

Ягоды 2 г, черные, мускатные, сок розовый.

Сахаристость до 30, кислотность 6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Рекомендуют 2 профилактических обработки. Получается очень вкусное красное вино с сортовым ароматом.

Ананасный ранний

Технический виноград Ананасный ранний

Технический сорт. Франция или Бельгия – точно не установлено.

Срок созревания ранний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость – 270….300С

Гроздь 180…350 г, рыхлая.

Ягода до 2 г, янтарно-желтого цвета. Аромат и привкус – ананасный, который чувствуется на расстоянии. Сахаристость – до 34, кислотность 3…5.

Многолетняя эксплуатация подтвердила, что куст растет без химической защиты. До виноделия не доходит – потребляем в свежем виде. Урожай может сохраняться на кусту до заморозков. Есть сведения обо урожайности данног сорта до 50 кг.

Золотой мускат (Голден мускат)

Технический виноград Золотой мускат (Голден мускат)

Универсальный сорт, получен в США в 1927 году. Лабруска.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -300С.

Грозди до 400 г.

Ягоды 4…5 г, бело-золотистые. Вкус и аромат очень приятные.

Сахаристость 22…26, кислотность 5…6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Растет без химической защиты. Куст в развитии. Получено контрольное плодоношение.

Армалага

Технический виноград Армалага

Универсальный сорт, получен в США в 1902 году.

Срок созревания средний, сильнорослый, урожайный, морозостойкость -300С.

Грозди до 200 г.

Ягоды 5 г, белые, желто-зеленые, очень ароматные.

Сахаристость 19…22, кислотность 8…9.

Растет без химической защиты. Сорт Армалага используется для потребления в сежем виде, приготовления компотов, ароматного варенья, транспортабельный, хранится до месяца. Куст в развитии.

Антей Магарачский

Технический виноград Антей Магарачский

Технический сорт института Магарач, 1988 год.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -250С.

Грозди до 250 г, средней плотности.

Ягоды черные, хрустящие, вкус сортовой с шоколадными тонами.

Сахаристость 21…24, кислотность 7…9.

Сорт Антей Магарачский устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Используется для потребления в свежем виде, приготовления соков, столовых и десертных вин рубиновой окраски.

Бианка

Технический виноград Бианка

Технический сорт из Венгрии, 1963 год.

Срок созревания средний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость -280С.

Грозди 150…350 г.

Ягоды 1…2 г, золотисто-зеленые с гармоничным вкусом.

Сахаристость до 28, кислотность 5…7.

Толерантен к филлоксере. Многолетняя эксплуатация куста подтверждает высокую устойчивость к болезням, растет без химической защиты. Сорт Бианка еще называют сестра сорта Кристалл.

Продолжение следует…