Сайт виноградаря Колисниченко И. Г. |

тел. 097 47-107-07, 099 425-58-74

Парад технарей

Вторник, 07 Янв 2020

Как показывает жизнь, увлечение виноградом проходит редко. Если кто-то по-настоящему «заболел», то это уже всерьез и надолго. Тут даже время не лечит, оно бессильно. Виноградное растение это настоящее чудо. «Если хочешь быть счастливым всю жизнь – посади виноградную лозу» – гласит Китайская пословица.

 Невозможно спокойно смотреть на великолепие гроздей и ягод, выращенных руками наших земляков-труженников больших и малых плантаций. Народные селекционеры ежегодно радуют и удивляют нас новыми крупноплодными красивыми и вкусными гибридными формами. Только технических и универсальных сортов винограда почти не встречаем ни на рынках ни на выставках. Мелкие размеры, невзрачный вид – такой сорт на стол не поставишь. А ведь в мировом масштабе технические сорта – это более 70% объемов продукции виноградарства. Выдающийся ученый Я. И. Потапенко отметил, что «виноделие является венцом виноградарства». Данная статья задумана с целью познакомить читателей с нашей скромной коллекцией универсальных и технических сортов и таким образом, в какой-то мере, «восстановить справедливость». Пусть это будет парад технарей. Зачастую наши любимцы не менее вкусные, сочные и ароматные, чем многие из столовых форм. Они обладают множеством преимуществ и целым рядом достоинств. А именно:

  • Высокая урожайность,
  • Как правило, неприхотливы, устойчивы к болезням и вредителям, в том числе и к филлоксере, а это очень актуально в наше время. Такие формы могут расти на своих корнях в любой зоне страны. Из морозоустойчивых (неукрывных) представителей формируют чудесные арки, перголы и т.п. Есть сорта, которые прекрасно себя чувствуют без химической защиты. А это значит, что из них можно приготовить экологически чистые вино и соки.
  • Имеют высокое сахаронакопление и сокоотдачу, а количество полезных веществ (антиоксиданты, полифенолы) в них в разы, а порой и на порядок выше.
  • Из технарей делают соки, вина, изюм, употребляют в свежем виде.

Виноградное растение требует регулярного и трудоемкого ухода, что в условиях напряженного ритма жизни не всегда получается. Вот и подыскивают себе виноградари-любители такие сорта, которые плодоносили хорошо, были вкусные и не требовали много внимания к себе.

В статье предоставлены фото виноградных гроздей с нашего участка, а также фото, взятые из Интернета.

Сахаристость сока указана в г/100 куб. см., кислотность в г/куб. дм.

Августа

Технический виноград Августа

Технический сорт института имени Я. И. Потапенко.

Срок созревания средне-ранний, среднеурожайный, сильнорослый, морозостойкость – 250С.

Гроздь 110…120 г, рыхлая.

Ягода 1,7 г, темно-синяя, привкус слабый мускатно-цветочный, сок неокрашен. Сахаристость – 23, кислотность – 10.

Сорт устойчив от основных грибковых заболеваний и вредителей. Требует 1-2 профилактических обработки. Главное преимущество – неприхотливость. Устойчивость к филлоксере 3,5 балла. Укоренение чубуков хорошее. Получается очень вкусное вино. Многолетняя эксплуатация этого сорта подтверждает вышеуказанные характеристики.

Альминский

Технический виноград Альминский

Технический сорт института Магарач, 2007 г.

Срок созревания средний, среднерослый, морозостойкость -240…260С.

Гроздь 300…400 г.

Ягоды 2 г, черные, мускатные, сок розовый.

Сахаристость до 30, кислотность 6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Рекомендуют 2 профилактических обработки. Получается очень вкусное красное вино с сортовым ароматом.

Ананасный ранний

Технический виноград Ананасный ранний

Технический сорт. Франция или Бельгия – точно не установлено.

Срок созревания ранний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость – 270….300С

Гроздь 180…350 г, рыхлая.

Ягода до 2 г, янтарно-желтого цвета. Аромат и привкус – ананасный, который чувствуется на расстоянии. Сахаристость – до 34, кислотность 3…5.

Многолетняя эксплуатация подтвердила, что куст растет без химической защиты. До виноделия не доходит – потребляем в свежем виде. Урожай может сохраняться на кусту до заморозков. Есть сведения обо урожайности данног сорта до 50 кг.

Золотой мускат (Голден мускат)

Технический виноград Золотой мускат (Голден мускат)

Универсальный сорт, получен в США в 1927 году. Лабруска.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -300С.

Грозди до 400 г.

Ягоды 4…5 г, бело-золотистые. Вкус и аромат очень приятные.

Сахаристость 22…26, кислотность 5…6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Растет без химической защиты. Куст в развитии. Получено контрольное плодоношение.

Армалага

Технический виноград Армалага

Универсальный сорт, получен в США в 1902 году.

Срок созревания средний, сильнорослый, урожайный, морозостойкость -300С.

Грозди до 200 г.

Ягоды 5 г, белые, желто-зеленые, очень ароматные.

Сахаристость 19…22, кислотность 8…9.

Растет без химической защиты. Сорт Армалага используется для потребления в сежем виде, приготовления компотов, ароматного варенья, транспортабельный, хранится до месяца. Куст в развитии.

Антей Магарачский

Технический виноград Антей Магарачский

Технический сорт института Магарач, 1988 год.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -250С.

Грозди до 250 г, средней плотности.

Ягоды черные, хрустящие, вкус сортовой с шоколадными тонами.

Сахаристость 21…24, кислотность 7…9.

Сорт Антей Магарачский устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Используется для потребления в свежем виде, приготовления соков, столовых и десертных вин рубиновой окраски.

Бианка

Технический виноград Бианка

Технический сорт из Венгрии, 1963 год.

Срок созревания средний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость -280С.

Грозди 150…350 г.

Ягоды 1…2 г, золотисто-зеленые с гармоничным вкусом.

Сахаристость до 28, кислотность 5…7.

Толерантен к филлоксере. Многолетняя эксплуатация куста подтверждает высокую устойчивость к болезням, растет без химической защиты. Сорт Бианка еще называют сестра сорта Кристалл.

Продолжение следует…

Оставьте свой отзыв

Сообщение