Сайт виноградаря Колисниченко И. Г. |

Как показывает жизнь, увлечение виноградом проходит редко. Если кто-то по-настоящему «заболел», то это уже всерьез и надолго. Тут даже время не лечит, оно бессильно. Виноградное растение это настоящее чудо. «Если хочешь быть счастливым всю жизнь – посади виноградную лозу» – гласит Китайская пословица.

 Невозможно спокойно смотреть на великолепие гроздей и ягод, выращенных руками наших земляков-труженников больших и малых плантаций. Народные селекционеры ежегодно радуют и удивляют нас новыми крупноплодными красивыми и вкусными гибридными формами. Только технических и универсальных сортов винограда почти не встречаем ни на рынках ни на выставках. Мелкие размеры, невзрачный вид – такой сорт на стол не поставишь. А ведь в мировом масштабе технические сорта – это более 70% объемов продукции виноградарства. Выдающийся ученый Я. И. Потапенко отметил, что «виноделие является венцом виноградарства». Данная статья задумана с целью познакомить читателей с нашей скромной коллекцией универсальных и технических сортов и таким образом, в какой-то мере, «восстановить справедливость». Пусть это будет парад технарей. Зачастую наши любимцы не менее вкусные, сочные и ароматные, чем многие из столовых форм. Они обладают множеством преимуществ и целым рядом достоинств. А именно:

• Высокая урожайность,
• Как правило, неприхотливы, устойчивы к болезням и вредителям, в том числе и к филлоксере, а это очень актуально в наше время. Такие формы могут расти на своих корнях в любой зоне страны. Из морозоустойчивых (неукрывных) представителей формируют чудесные арки, перголы и т.п. Есть сорта, которые прекрасно себя чувствуют без химической защиты. А это значит, что из них можно приготовить экологически чистые вино и соки.
• Имеют высокое сахаронакопление и сокоотдачу, а количество полезных веществ (антиоксиданты, полифенолы) в них в разы, а порой и на порядок выше.
• Из технарей делают соки, вина, изюм, употребляют в свежем виде.

Виноградное растение требует регулярного и трудоемкого ухода, что в условиях напряженного ритма жизни не всегда получается. Вот и подыскивают себе виноградари-любители такие сорта, которые плодоносили хорошо, были вкусные и не требовали много внимания к себе.

В статье предоставлены фото виноградных гроздей с нашего участка, а также фото, взятые из Интернета.

Сахаристость сока указана в г/100 куб. см., кислотность в г/куб. дм.

Августа

Технический сорт института имени Я. И. Потапенко.

Срок созревания средне-ранний, среднеурожайный, сильнорослый, морозостойкость – 25⁰С.

Гроздь 110…120 г, рыхлая.

Ягода 1,7 г, темно-синяя, привкус слабый мускатно-цветочный, сок неокрашен. Сахаристость – 23, кислотность – 10.

Сорт устойчив от основных грибковых заболеваний и вредителей. Требует 1-2 профилактических обработки. Главное преимущество – неприхотливость. Устойчивость к филлоксере 3,5 балла. Укоренение чубуков хорошее. Получается очень вкусное вино. Многолетняя эксплуатация этого сорта подтверждает вышеуказанные характеристики.

Альминский

Технический сорт института Магарач, 2007 г.

Срок созревания средний, среднерослый, морозостойкость -24⁰…26⁰С.

Гроздь 300…400 г.

Ягоды 2 г, черные, мускатные, сок розовый.

Сахаристость до 30, кислотность 6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Рекомендуют 2 профилактических обработки. Получается очень вкусное красное вино с сортовым ароматом.

Ананасный ранний

Технический сорт. Франция или Бельгия – точно не установлено.

Срок созревания ранний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость – 27⁰….30⁰С

Гроздь 180…350 г, рыхлая.

Ягода до 2 г, янтарно-желтого цвета. Аромат и привкус – ананасный, который чувствуется на расстоянии. Сахаристость – до 34, кислотность 3…5.

Многолетняя эксплуатация подтвердила, что куст растет без химической защиты. До виноделия не доходит – потребляем в свежем виде. Урожай может сохраняться на кусту до заморозков. Есть сведения обо урожайности данног сорта до 50 кг.

Золотой мускат (Голден мускат)

Универсальный сорт, получен в США в 1927 году. Лабруска.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -30⁰С.

Грозди до 400 г.

Ягоды 4…5 г, бело-золотистые. Вкус и аромат очень приятные.

Сахаристость 22…26, кислотность 5…6.

Сорт устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Растет без химической защиты. Куст в развитии. Получено контрольное плодоношение.

Армалага

Универсальный сорт, получен в США в 1902 году.

Срок созревания средний, сильнорослый, урожайный, морозостойкость -30⁰С.

Грозди до 200 г.

Ягоды 5 г, белые, желто-зеленые, очень ароматные.

Сахаристость 19…22, кислотность 8…9.

Растет без химической защиты. Сорт Армалага используется для потребления в сежем виде, приготовления компотов, ароматного варенья, транспортабельный, хранится до месяца. Куст в развитии.

Антей Магарачский

Технический сорт института Магарач, 1988 год.

Срок созревания средний, сильнорослый, морозостойкость -25⁰С.

Грозди до 250 г, средней плотности.

Ягоды черные, хрустящие, вкус сортовой с шоколадными тонами.

Сахаристость 21…24, кислотность 7…9.

Сорт Антей Магарачский устойчив к основным грибковым заболеваниям и филлоксере. Используется для потребления в свежем виде, приготовления соков, столовых и десертных вин рубиновой окраски.

Бианка

Технический сорт из Венгрии, 1963 год.

Срок созревания средний, урожайный, сильнорослый, морозостойкость -28⁰С.

Грозди 150…350 г.

Ягоды 1…2 г, золотисто-зеленые с гармоничным вкусом.

Сахаристость до 28, кислотность 5…7.

Толерантен к филлоксере. Многолетняя эксплуатация куста подтверждает высокую устойчивость к болезням, растет без химической защиты. Сорт Бианка еще называют сестра сорта Кристалл.

Продолжение следует…